مواد لازم(براي 4 نفر)

سبزي كوكو                          حدود 3 مشت (150 گرم)

اسفناج تازه                           175 گرم

تره فرنگي                            2 عدد

تخم مرغ                              5 عدد

پيازچه                                 4 عدد

گردو                                  20 گرم

نمك و فلفل                           به مقدار لازم

روغن مايع                           به مقدار لازم

طرز تهيه

تره فرنگي و اسفناج را خرد مي كنيم.پيازچه را نيز ساطوري مي كنيم  روغن (حدود 1 قاشق) را در ماهي تابه مي ريزيم تا داغ شود. تره فرنگي هاي خردشده را كمي در روغن تفت مي دهيم.سپس اسفناج خرد شده را به آن مي افزائيم و مي گذاريم روي حرارت متوسط 3 دقيقه بماند تا اينكه كمي نرم شود.تخم مرغ ها را هم زده و اسفناج ، تره فرنگي ، پيازچه و سبزي كوكو را به آن مي افزائيم. سپس نمك ، فلفل ، گردوي خرد شده را به آن اضافه مي كنيم . مواد را در ماهي تابۀ داراي روغن داغ (روغن حدود 3 ق.غ ) مي ريزيم . درب ماهي تابه را مي گذاريم و روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا بپزد. بعد آن را پشت و رو مي كنيم تا طرف ديگر آن سرخ شود

كليدهاي سلامتي :

تره : داراي ويتامين ث و سرشار از پتاسيم (مناسب براي فشار خون بالا)ضد عفوني كنندۀ روده ها ، آنها را وادار به فعاليت مي كند، مفيد در رفع گرفتگي صدا ، سرفه ، ورم گلو و ناي وسرما خوردگي، افزايش دهندۀ ادرار ، مفيد براي درمان بيماري هاي مجاري ادرار،مالش آن به محل گزيدگي زنبور سبب تسكين درد و سوزش مي شود

توجه: تره دير هضم و نفخ آور است.زياده روي در مصرف آن سبب تخريب لثه مي شود

اسفناج: داراي ويتامين آ ، ب ، ث . آهن و يد (توصيه به افراد كم خون و سيگاري ها)

خاصيت ضد سرطاني (سلطان گياهان)

ضد يبوست