مواد لازم (براي 4 نفر)

كنگر خرد شده             1 كيلوگرم

نعناع و جعفري             500 گرم

پياز                           1 عدد

ماهيچه                      750 گرم

آبليمو                        4 قاشق غذاخوري

نمك و زردچوبه            به ميزان دلخواه

طرز تهيه:

ابتدا يك پياز بزرگ را خرد كرده و در كمي روغن مخصوص سرخ كردن تفت دهيد.سپس ماهيچه ها را كه از قبل تكه كرده ايد به آن افزوده و پس از كمي حرارت دادن و افزودن مقداري آب بگذاريد كه روي حرارت ملايم پخته شود.سپس كنگرها را كه از قبل خلال كرده ايد به همراه نعناع و جعفري خردشده در روغن تفت داده و به گوشت اضافه كنيد.پس از آنكه خورش تان روغن انداخت ، به آن آبليمو زده و از روي حرارت برداريد

اگرچربي خونتان بالاست به جاي گوشت قرمز از سينه مرغ استفاده كنيد كه كم چرب است،روغن كم مصرف كنيد،كنگر را 2 برابر مصرف كنيد

اگرسنگ كيسه صفرا داريد

از كنگر كمي استفاده كنيد چون زيادي آن سبب انسداد مجاري و پارگي كيسه صفرا مي شود

و اما كليدهاي سلامتي:

كنگر: از سبزيجات بهاره و سرشار از ويتامين،در هر 100 گرم آن 360 ميلي گرم پتاسيم وجود دارد، كاهندۀ كلسترول خون،مناسب براي افرادي كه چربي خون بالا دارند و مستعد بيماري قلبي هستند ، به حفظ سلامت روده ها كمك مي كند

آبليموي تازه: 100 گرم ليمو داراي 53 ميلي گرم ويتامين ث و 140 ميلي گرم پتاسيم است و به كساني كه فشار خون بالائي دارند توصيه مي شود

نعناع و جعفري را فراموش نكنيد: 20 گرم جعفري نياز بزرگسالان را به ويتامين ث برطرف مي كند و اما نعناع حافظ معده است و مصرف آن به هر شكلي به سلامت دستگاه گوارش كمك مي كند

تهيه و تنظيم:فرناز زرساز مشاور ارشد تغذيه و رژيم درماني