استيك دسته دار (مخصوص كم خوني)

مواد لازم براي 1 نفر:

گوشت راستۀ گوسفندي با استخوان دنده 2 تكه (250 گرم )

سويا سس (1 قاشق غذاخوري)

روغن زيتون (2 قاشق غذاخوري)

گوجه فرنگي خرد شده (1 عدد)

پيازچۀ خردشده (100 گرم )

نخود پخته (50 گرم)

نمك و فلفل  (ميزان لازم)

نعناع  (ميزان لازم)

روش تهيه:

گوشت گوسفند را با سويا سس ، روغن زيتون و فلفل مزه دار كرده و به مدت 2-3 ساعت در يخچال قرار دهيد.سپس با بيفتك كوب آن را بكوبيد تا نرم و كمي نازك شود.سپس روي صفحۀ توري فلزي قرار دهيد و آن را كباب كنيد

پيازچه و گوجه فرنگي را با كمي روغن زيتون تفت دهيد و نخود پخته را هم اضافه كنيد

نمك و فلفل را نيز به مخلوط بالا افزوده و همراه كباب و چند برگ نعناع ميل كنيد

و اما كليدهاي سلامتي:

سس سويا چيست؟

از فراورده هاي بسيار مفيدي است كه به صورت مايعي نسبتا شل و سياه رنگ و كمي شور مزه است.سس سويا بسيارمقوي و داراي مواد مفيد و اشتها آور است

روغن زيتون:

داراي تركيبات مفيدي است كه روي خون آثار مفيدي مي گذارند،از جمله تمايل خون به لخته شدن را كم مي كنند و كلسترول خون را كاهش مي دهند و مانع از رسوب آن در رگ ها مي شوند.مالش روغن زيتون روي پوست بدن كودكان مبتلا به نرمي استخوان و كم خوني مفيد است

نخود:

داراي مقداري ويتامين هاي گروه ب،ث و املاح آهن،فسفر،مس و مقدار قابل توجهي پروتئين است.به همين خاطر خون ساز بوده براي سلول هاي عصبي هم مفيد مي باشد.چاق كننده و اشتها آور نيز مي باشد

فرناز زرساز مشاور ارشد تغذيه و رژيم درماني