عملیات مدرک
كلسترول چيست؟
كلسترول نوعي چربي است كه نقش مهمي در بدن انسان دارد. از جمله مهمترين اعمال آن در بدن ...
|
|
كمك به هضم غذا |
|
|
ساختن هورمونها و برخي ويتامينها از جمله ويتامين D |
|
|
ساختن ديواره سلولها و ساير اعمال حياتي |
كلسترول موجود در بدن از دو منبع تأمين مي شود :
|
|
از طريق مصرف بعضي غذاها كه حاوي چربي هستند مانند : گوشت ،فراورده هاي لبني ، تخم مرغ و چربي حيواني |
|
|
كبد انسان نيز بخشي از كلسترول موجود در خون را مي سازد |
دو نوع كلسترول خون شامل:
|
|
HDL يا كلسترول خوب |
|
|
LDL يا كلسترول بد |
زماني LDL براي بدن مشكل ساز است كه مقدار آن در خون از حد مطلوب فراتر رود كه در اين صورت سبب ايجاد سختي عروق ( آترواسكلروز ) شده و احتمال افزايش فشارخون و بروز سكته قلبي را افزايش مي دهد. بنابراين بايد توجه داشت كه مصرف چربي زياد به ويژه در افرادي كه زمينه ژنيتيكي مساعد دارند،سبب افزايش كلسترول بد خون و عوارض فوق مي شود. بايد همواره كلسترول خون را با مصرف مقدار مناسبي از چربي ها كنترل كرد و مقدار آن را كمتر از 200 ميلي گرم در دسي ليتر خون نگه داشت
نكات مهم در پيشگيري از افزايش كلسترول خون
|
|
چربي قابل رويت گوشت را قبل از پخت تا حد ممكن از آن جدا كرده و از مصرف آن خودداري كنيد |
|
|
مصرف گوشت قرمز را در وعده هاي غذايي خود كم كنيد زيرا در گوشت كلسترول به طور پنهان نيز وجود دارد |
|
|
فيبر موجود در حبوبات و غلاتي كه سبوس آنها جدا نشده، به كاهش سطح كلسترول خون كمك مي كند |
|
|
مصرف سوسيس و كالباس و همبرگر را به حداقل برسانيد |
|
|
قبل از طبخ و مصرف مرغ ، پوست آنرا كاملا جدا كنيد |
|
|
مصرف ماهي به علت داشتن نوعي چربي مفيد سبب كاهش خطر ابتلا به بيماري قلبي مي شود. سعي كنيد حداقل دوبار در هفته ماهي مصرف كنيد و در صورتي كه طعم ماهي را دوست نداريد با افزودن سبزيهاي معطر و آبليمو آن را با ذائقه خود تطبيق دهيد |
|
|
در مصرف زرده تخم مرغ زياده روي نكنيد زيرا حاوي مقادير زيادي كلسترول مي باشد بهتر است هر فرد بالغ بيشتر از 3-4 عدد تخم مرغ در هفته مصرف كند |
|
|
شير كم چرب يا بدون چربي را جايگزين شير پر چرب كنيد |
|
|
از پنير كم چرب استفاده كنيد |